川味麻辣香肠10斤肉调料配方
```主料：- 猪肉（前夹肉，3分肥7分瘦）：10斤调料：- 高度白酒（52度以上）：100克- 普通食盐：120克- 辣椒粉：160克（二荆条辣椒末30克 + 朝天椒辣椒末40克）- 花椒：40克（青花椒面或红花椒打成粉）- 糖粉或绵白糖：100克- 五香粉：15克（可不放）- 鸡精：60克（可不放）- 胡椒粉：20克（可选）- 生姜粉：4克（可选）- 葡萄糖：25克（可选）- 肠衣：适量```
具体制作时，可以根据个人口味和喜好调整调料用量。制作前，请确保所有材料都已经准备好，并按照正确的比例混合。
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